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申请/专利权人：江苏大学

摘要：本发明属于食品质量安全检测领域，具体涉及一种耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器制备方法及其用于食品品质评价的用途；步骤如下：步骤一，制备金属有机骨架材料；步骤二，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs分子印迹聚合物；步骤三，制备Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米色敏传感器；步骤四，食品品质预测模型的建立以及食品品质的快速评价。本发明基于Fe‑MIL‑88NH2@MIPs纳米材料具有表面积大、孔隙率高、三甲胺特异性识别的特点构建了纳米色敏传感器，突破了纳米色敏传感器的可控制备难题，能够有效的捕获食品中的挥发性成分提高传统色敏传感器的灵敏度，具备广阔的应用前景。

主权项：1.一种耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器的制备方法，其特征在于，步骤如下：步骤一，耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器的制备：称取一定量的2-氨基对苯二甲基和FeCl3·6H2O溶解于在DMF中，得到混合溶液；随后，将乙酸与混合溶液混合，搅拌均匀置于反应釜中进行反应，反应后冷却至室温，离心分离得到固体产物，用无水乙醇洗涤，最后将洗涤后的沉淀干燥至恒重，得到金属有机骨架材料，记为Fe-MIL-88NH2；步骤二，耦合分子印迹聚合物的纳米色敏传感器的制备：将三甲胺溶液、α-甲基丙烯酸、Fe-MIL-88NH2和甲醇按照一定比例混合，在搅拌一段时间后，再加入二甲基丙烯酸乙二醇酯和偶氮二异丁氰，继续搅拌直至乳化，然后用氮气吹扫乳液除去氧气，所得混合溶液置于恒温水浴锅中，在搅拌条件下加热反应后得到聚合物，将聚合物离心收集产物，经干燥得到棕色粉末产物，最后，用甲醇和乙酸的混合液索氏抽提洗脱除去产物中的模板分子三甲胺，将索氏抽提后的产物烘干即得到分子印迹聚合物，记为Fe-MIL-88NH2@MIPs；步骤三，Fe-MIL-88NH2@MIPs纳米色敏传感器的制备：首先配制色敏溶液和Fe-MIL-88NH2@MIPs分散液；将步骤一制备的Fe-MIL-88NH2@MIPs纳米材料加入乙醇中得到Fe-MIL-88NH2@MIPs分散液；所述色敏溶液为包含pH指示剂的乙醇溶液；然后将色敏溶液和Fe-MIL-88NH2@MIPs分散液按照一定比例混合，得到混合溶液；并在混合溶液中加入聚乙二醇-300，经摇床震荡处理后得到Fe-MIL-88NH2@MIPs纳米色敏材料；最后，取Fe-MIL-88NH2@MIPs纳米色敏材料固定于基板上，制成Fe-MIL-88NH2@MIPs纳米色敏传感器。

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