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一种人参皂苷转苷酶及其制备方法和转化人参皂苷的方法 

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申请/专利权人:三蚁科技(广州)有限公司

摘要:本发明提供一种人参皂苷转苷酶及其制备方法和转化人参皂苷的方法,属于人参皂苷转化技术领域;人参皂苷转苷酶通过以下方法制备:将寄生曲霉接入发酵培养基内,在含有产酶激活剂的条件下进行发酵培养,得到人参皂苷转苷酶;选择寄生曲霉进行培养,在特定培养基和产酶激活剂下产生具有特异性的人参皂苷转苷酶。通过控制转化的温度来控制人参皂苷转苷酶的转化特异性,高效的将人参皂苷进行转化,可将人参二醇类皂苷上3‑O‑上的糖基转苷至20‑O‑上,或将人参三醇类皂苷上6‑O‑上的糖基转苷至20‑O‑上;人参二醇类皂苷上20‑O‑上的糖基转苷至3‑O‑上,或将人参三醇类皂苷上20‑O‑上的糖基转苷至6‑O‑上,制备常规方法难以制备的人参皂苷。

主权项:1.一种人参皂苷转苷酶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将寄生曲霉在含有产酶激活剂的发酵培养基内进行发酵培养,得到人参皂苷转苷酶;其中,所述发酵培养基包括如下重量份组分:酵母粉5~15份、蝶酰谷氨酸0.2~2份、5°土豆汁40~60份、核黄素0.2~2份、牛肉蛋白胨1~5份、β-葡萄糖1~5份、低聚异麦芽糖2~6份和水800~1500份;所述产酶激活剂为人参提取物、玉米淀粉和果胶的组合物。

全文数据:

权利要求:

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