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一种调味品中氯丙醇的快速测定方法 

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申请/专利权人:武汉食品化妆品检验所

摘要:本发明涉及一种调味品中氯丙醇的快速测定方法。1液体调味品含有大量的有机酸、蛋白质和胶质,本发明中通过加入纯水增加样品分散度,加入氢氧化钠中和有机酸、加入乙腈以沉淀蛋白、加入无水硫酸镁和氯化钠盐析,使乙腈与水相分层,上述前处理简单高效、操作速度快;2本发明中加入D‑山梨糖醇作为分析保护剂,以掩蔽色谱系统中的活性位点,避免氯丙醇中的羟基与活性位点发生相互作用,可以在不经衍生的情况下有效改善目标物的峰型,提高检测灵敏度。

主权项:1.一种调味品中氯丙醇的快速测定方法,其特征在于,包括如下步骤:1称取氯代丙二醇标准品,以乙腈溶解并定容形成标准中间溶液;2称取D5-氯代丙二醇标准品,以乙腈溶解并定容形成内标中间溶液;3移取标准中间溶液及适量内标中间溶液,以乙腈梯度稀释成系列标准工作溶液;4称取适量样品,依次加入适量内标中间溶液、纯水、氢氧化钠溶液,混匀,加入乙腈,涡旋使其充分混匀,再加入无水硫酸镁和氯化钠粉末,涡旋提取、离心,取上清液,得待测溶液;5分别在标准工作溶液和待测溶液中加入一定量的D-山梨糖醇的乙腈溶液,混匀;将标准工作溶液注入气相色谱-质谱质谱仪中进行测定,绘制标准曲线,再将待测溶液按照相同的仪器参数进行检测,获得试样中氯代丙二醇的质量色谱图,以保留时间和离子比率对目标物进行定性分析,以质量色谱图的相对峰面积和线性回归方程,计算得到待测物的浓度。

全文数据:

权利要求:

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