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申请/专利权人：卢卡斯·阿尔弗雷多·普拉多
摘要：一种制备肉干的方法，包括：a在盐水溶液中烹制肉；b将肉切碎成肉丝；c将肉丝用酸和盐的水溶液腌制；d将肉丝第二次切碎以形成二次肉丝；和e将二次肉丝干燥。还公开了一种肉干，其至少是酥脆的、松脆的或易碎的中的一种，并且可以通过该方法制备。
主权项：1.一种制备肉干的方法，包括：a在盐水溶液中烹制肉；b将肉切碎成肉丝；c将肉丝用酸和盐的水溶液腌制；d将肉丝第二次切碎以形成二次肉丝；和e将二次肉丝干燥。
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百度查询： 卢卡斯·阿尔弗雷多·普拉多 二次切碎的松脆的肉干
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