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申请/专利权人：桂格燕麦公司
摘要：松脆格兰诺拉麦片块包括来自至少一种谷粒的薄片、来自至少一种谷粒的脆片、至少一种蛋白质、冷水膨胀的颗粒淀粉和糖浆，以及可选的长链多糖。
主权项：1.一种松脆格兰诺拉麦片块，包括：（i）基础混合物，包括：所述基础混合物的30wt%至80wt%的燕麦薄片和小麦薄片；所述基础混合物的4wt%至12wt%的挤出的脆米谷物片；所述基础混合物的1wt%至10wt%的至少一种蛋白质，所述至少一种蛋白质选自由乳清、乳清蛋白浓缩物、脱脂奶粉及其组合组成的组；以及所述基础混合物的4wt%至8wt%的物理改性而非遗传改性的冷水膨胀的颗粒玉米淀粉，使用RVA实验方案测量时，所述颗粒玉米淀粉具有在2000厘泊至3000厘泊之间的平均保持粘度以及高于5000厘泊的最终粘度；以及（ii）涂层糖浆，所述涂层糖浆的含量为所述松脆格兰诺拉麦片块的1wt%-30wt%，所述涂层糖浆包括长链多糖，所述长链多糖选自由聚葡萄糖、麦芽糖糊精、低聚果糖、菊粉，或玉米糖浆固体组成的组，所述涂层糖浆覆盖所述松脆格兰诺拉麦片块；其中，所述松脆格兰诺拉麦片块不含增稠剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 桂格燕麦公司 松脆格兰诺拉麦片块及其制得的产品
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