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申请/专利权人：唐山凤凰酿酒有限公司
摘要：本申请涉及一种白酒酿造用青石窖，属于白酒酿造的技术领域，其包括窖体，所述窖体为青石砌筑而成，所述窖体内设有对酒糟进行密封发酵的密封结构，所述密封结构包括覆盖在酒糟表面的稻壳层，所述稻壳层远离酒糟的一侧覆盖有黄泥层，所述黄泥层远离稻壳层的一侧覆盖有薄膜层，所述薄膜层远离黄泥层的一侧覆盖有棉被层。本申请具有提高酒糟发酵的密封性和发酵品质的效果。
主权项：1.一种白酒酿造用青石窖，包括窖体（1），其特征在于：所述窖体（1）为青石砌筑而成，所述窖体（1）内设有对酒糟（3）进行密封发酵的密封结构（2），所述密封结构（2）包括覆盖在酒糟（3）表面的稻壳层（21），所述稻壳层（21）远离酒糟（3）的一侧覆盖有黄泥层（22），所述黄泥层（22）远离稻壳层（21）的一侧覆盖有薄膜层（23），所述薄膜层（23）远离黄泥层（22）的一侧覆盖有棉被层（24）。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 唐山凤凰酿酒有限公司 一种白酒酿造用青石窖
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