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摘要：本发明提供了一种食品中1‑脱氧野尻霉素的含量检测方法，属于食品质量检测领域。本发明含量检测方法是采用高效液相色谱测定食品中1‑脱氧野尻霉素的含量，包括如下步骤：a、样品前处理：b、配制1‑脱氧野尻霉素标准品；c、样品衍生化；d、采用高效液相色谱‑荧光检测器测定。本发明检测方法组分分离效果好，方法检出限低（4ngmL）。本发明采用的高效液相色谱‑荧光检测，检测仪器普适性强，价格便宜，操作简单，在能获得同样准确度和精密度结果的条件下，成本低、方法可推广性强。通过精密度实验、稳定性实验、重复性实验以及回收率实验证明，本发明检测方法稳定可靠，可作为测定食品中１‑脱氧野尻霉素含量的有效方法。
主权项：1.一种食品中1-脱氧野尻霉素的含量检测方法，其特征在于：它是采用高效液相色谱测定食品中1-脱氧野尻霉素的含量，它包括如下步骤：a、样品前处理：取待检测样品，经60%甲醇水提取；b、配制1-脱氧野尻霉素标准品：称1-脱氧野尻霉素溶于60%甲醇水溶液中，制备成标准品；c、样品衍生化：取a步骤提取液，在pH8.5的硼酸盐缓冲液条件下，样品中的伯胺先与邻苯二甲醛反应后，样品中的1-脱氧野尻霉素与9-芴甲氧羰酰氯反应生成具有荧光吸收的络合物；d、采用高效液相色谱-荧光检测器测定，液相色谱条件为：C18液相色谱柱4.6mm×150mm，2.7μm；流动相：流动相A：0.01molL乙酸钠缓冲溶液，流动相B：乙腈；流速1.5mLmin；柱温45℃；激发波长275nm，发射波长320nm；梯度洗脱条件为：0.0-25.0min：流动相A：80%，流动相B：20%；25.1-30min：流动相A：0%，流动相B：100%；30.1-35min：流动相A：80%，流动相B：20%。
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