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申请/专利权人：河北喜之郎食品有限公司
摘要：本发明公开一种含有姜黄与甘蔗多酚的低糖巧克力及其制备方法，涉及食品技术领域。该含有姜黄与甘蔗多酚的低糖巧克力包括以下重量份组分：姜黄粉与甘蔗多酚10‑15份，油脂30‑45份，代糖21‑45份，全脂乳粉5‑7份，可可粉1‑5份，大豆磷脂0.5‑1份。所述的姜黄粉与甘蔗多酚的重量比为1：0.3‑0.8。本发明的含有姜黄与甘蔗多酚的低糖巧克力通过添加姜黄，姜黄中的姜黄素对于多种糖尿病有较好防治作用，通过添加甘蔗多酚，进一步减少身体对糖粉吸收，从而达到控糖目的。另外，通过姜黄与甘蔗多酚复配可以进一步增加降血糖效果。
主权项：1.一种含有姜黄与甘蔗多酚的低糖巧克力，其特征在于，包括以下重量份组分：姜黄粉与甘蔗多酚10-15份，油脂30-45份，代糖21-45份，全脂乳粉5-7份，可可粉1-5份，大豆磷脂0.5-1份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北喜之郎食品有限公司 一种含有姜黄与甘蔗多酚的低糖巧克力及其制备方法
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