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申请/专利权人：湖北省烟草科学研究院;湖北工业大学
摘要：本发明公开一种提高雪茄烟叶发酵后香气成分含量的方法及装置，包括以下步骤：S1.将晾制完毕的雪茄烟叶上喷洒水分，进行回潮，得到回潮烟叶；S2.将回潮烟叶进行堆码后，同时进行通风及翻堆发酵，即得目标烟叶；本申请通过在回潮之后，进行通风发酵，提升了香气物质的含量，苯丙氨酸转化产物、类胡萝卜素降解产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物含量相比未通风的自然发酵分别增加了52.26%、68.88%、122.37%、84.78%。
主权项：1.一种提高雪茄烟叶发酵后香气成分含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将晾制完毕的雪茄烟叶上喷洒水分，进行回潮，得到回潮烟叶；S2.将回潮烟叶进行堆码后，同时进行通风及翻堆发酵，即得目标烟叶。
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权利要求：
百度查询： 湖北省烟草科学研究院 湖北工业大学 一种提高雪茄烟叶发酵后香气成分含量的方法及装置
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