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申请/专利权人：北京三元食品股份有限公司
摘要：本发明公开了一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法及制备的低聚糖粉、食品，属于乳制品分离领域，包括如下步骤：对乳清液依次进行超滤、纳滤，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉；其中，层析色谱分离纯化中，采用氯型强碱性阴离子交换树脂为填料，流动相为HCl和或乙酸。本发明以氯型强碱性阴离子交换树脂为填料，以乙酸或HCl为流动相进行分离并纳滤脱盐得到的低聚糖冻干粉中3'‑唾液酸乳糖和6'‑唾液酸乳糖含量达到40%以上；相比现有技术得到了提高。
主权项：1.一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：对乳清液依次进行至少三次超滤、至少三次纳滤，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉；其中，层析色谱分离纯化中，采用氯型强碱性阴离子交换树脂为填料，流动相为HCl和或乙酸；氯型强碱性阴离子交换树脂的目数为50-400，保水能力为65%-80%，全交换容量为0.6-0.7meqmL；所述乳清液为制作奶酪时产生的副产物乳清液、或脱盐乳清粉复溶后的乳清液、或脱脂后的动物乳经微滤制备的透过液；脱盐乳清粉复溶后的乳清液通过脱盐乳清粉和水按质量比例为1:4~20制备得到。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京三元食品股份有限公司 一种提高乳低聚糖中的唾液酸乳糖含量的方法及制备的低聚糖粉、食品
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