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申请/专利权人：自然资源部第三海洋研究所
摘要：本发明提供一种宽温内切β‑1,4‑葡聚糖酶及其应用，所提供的宽温内切β‑1,4‑葡聚糖酶的一种氨基酸序列为SEQIDNO:1。本发明的内切β‑1,4‑葡聚糖酶具有宽泛的作用温度范围，在0～100℃范围内均具有活性，在15～65℃范围内酶活力保持80％以上，在0～60℃范围内保温1h后酶活力保持90％以上；在低温或中温条件下，在生物抛光、食品加工、植物生物活性物质提取等方面具有优势。
主权项：1.一种内切β-1,4-葡聚糖酶，其特征在于，所述的内切β-1,4-葡聚糖酶的氨基酸序列为SEQIDNO:1。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 自然资源部第三海洋研究所 一种宽温内切β-1,4-葡聚糖酶及其应用
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