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申请/专利权人：燕京理工学院
摘要：本发明涉及一种北极甜虾虾壳多肽钼螯合物的制备方法，所述制备方法按下述步骤依次进行：1将虾壳类原料烘干、粉碎，制得虾壳粉；2配制复合酶液；3将复合酶液、虾壳粉以及去离子水混合，酶解，制得水解多肽液；4将三氧化钼用氢氧化钠溶液溶解制得钼酸钠溶液；5将钼酸钠溶液与水解多肽液混合，螯合反应，结束后用乙醇沉淀，过滤，洗涤，干燥即得；且所述复合酶液包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和酶激活剂。及采用上述方法制备的北极甜虾虾壳多肽钼螯合物。本发明通过采用三种不同酶的复配配合酶激活剂的添加，显著提高了虾壳中多肽的提取率，及螯合率，实现了北极甜虾虾壳多肽钼螯合物的高效制备。
主权项：1.一种北极甜虾虾壳多肽钼螯合物的制备方法，其特征在于，所述制备方法按下述步骤依次进行：1将虾壳类原料烘干、粉碎，制得虾壳粉；2配制复合酶液，复合酶液中三种酶的总质量与虾壳粉的质量比为1:10000；3将复合酶液、虾壳粉以及去离子水混合，酶解，制得水解多肽液；4将三氧化钼用氢氧化钠溶液溶解、反应，制得钼酸钠溶液；5将钼酸钠溶液与水解多肽液混合，进行螯合反应，结束后用乙醇沉淀，过滤，洗涤，干燥即得；其中，所述复合酶液包括木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和酶激活剂，所述酶激活剂为氯化钠，所述氯化钠以0.1molL的氯化钠溶液的形式添加，所述氯化钠溶液的添加量为木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶总质量的0.1％；所述复合酶液中木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为71.2:22.4:10.5；步骤1中烘干的温度为60-80℃；所述酶解温度为40℃，酶解环境pH为5.5，酶解时间为120min；步骤5中以三氧化钼计的钼酸钠和水解多肽液中虾壳多肽的质量比为83:17；步骤5中螯合反应的螯合温度为45℃，螯合反应时间为120min；螯合反应的环境pH为6；步骤5中所述螯合反应得到的螯合液进行沉淀时所用的乙醇的浓度不小于90％；步骤5中所述螯合反应得到的螯合液进行沉淀时沉淀时间为3h。
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权利要求：
百度查询： 燕京理工学院 一种北极甜虾虾壳多肽钼螯合物及其制备方法
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