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申请/专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
摘要：本发明涉及自然发酵技术领域，且公开了一种木薯叶自然发酵制备粗多肽的方法，所述木薯叶粗多肽为粉末状，由Design‑Expert8.0.6软件分析数据得知木薯叶液态发酵制备多肽工艺的最佳条件为：发酵时间为3.5h、接种加量为5.0mL0.2g、菌种配置为1.3:1LE、料液比为1:12gmL，然后加工成粉末状，粉末状粗多肽成品含量为75.77％±1.05％，所制粗多肽由多种氨基酸组成，在自然发酵过程中不添加外来菌种，而是由木薯叶自然发酵过程中发酵物原料自身产生的乳酸乳球菌和生肠癌杆菌来调节整个发酵过程的接种量，所述原材料木薯叶粉、蒸馏水和食用木薯粉的质量成分比为：1～15：1～20：1～18。
主权项：1.一种木薯叶自然发酵制备粗多肽的方法，其特征在于：所述木薯叶粗多肽为粉末状，所述粗多肽在自然发酵过程中不添加外来菌种，由木薯叶自然发酵过程中发酵物原料自身产生的乳酸乳球菌和生肠癌杆菌来调节整个发酵过程的接种量，制备过程包括以下原料：木薯叶粉、蒸馏水和食用木薯粉；所述木薯叶粉、蒸馏水和食用木薯粉质量成分比为：1～15：1～20：1～18。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 一种木薯叶自然发酵制备粗多肽的方法
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