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申请/专利权人：休比食品(江苏)有限公司
摘要：本发明公开一种利用小麦麸皮提取多糖的工艺，包括步骤：1将小麦麸皮烘干后进行粉碎，将得到的麸皮粉末与水混合后在加热条件下进行水提，完成后继续加入碱液并在加热条件下进行碱提，完成后将得到的碱性浸提液降至室温。2在所述碱性浸提液中加入次氯酸进行部分中和，同时利用生成的次氯酸钠进行脱色，然后在得到的碱性脱色液中加入乳酸镁，待生成的碱式次氯酸镁沉降完全后将其滤除，收集液相。3将所述液相浓缩后加入乙醇进行醇沉，然后收集析出的沉淀物，将其干燥后即得多糖产物。本发明的工艺将碱提工艺与脱色工艺结合，不仅具有碱提的高效率特点，而且克服了碱提得到的脱色液色素含量较高，影响多糖产品的外观品质和纯度的问题。
主权项：1.一种利用小麦麸皮提取多糖的工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）将小麦麸皮烘干后进行粉碎，将得到的麸皮粉末与水混合后在加热条件下进行水提，完成后继续加入碱液并在加热条件下进行碱提，完成后将得到的碱性浸提液降至室温，备用；（2）在所述碱性浸提液中加入次氯酸进行部分中和，同时利用生成的次氯酸钠进行脱色，然后在得到的碱性脱色液中加入乳酸镁去除次氯酸根，待生成的碱式次氯酸镁沉降完全后将其滤除，收集液相，备用；（3）将所述液相浓缩后加入乙醇进行醇沉，然后收集析出的沉淀物，将其干燥后即得多糖产物；步骤（1）中，所述加热温度为50~75℃，所述水提、碱提的时间为1~2小时；步骤（2）中，所述乳酸镁与碱性脱色液中次氯酸根的摩尔比为1:1~1.05；步骤（1）中，所述碱液包括氢氧化钠、氢氧化钾中的任意一种，加入所述碱液后体系的氢氧根浓度为0.15~0.20molL；步骤（2）中，所述部分中和为将体系pH调节为9~10；步骤（1）中，所述麸皮粉末与碱液的料液比为1:15~1:25；步骤（2）中，所述进行脱色的时间为10~20min。
全文数据：
权利要求：
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