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申请/专利权人：播恩集团股份有限公司;佛山播恩生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种花生粕及其制备方法与应用，涉及生物发酵技术领域。本发明提供了一种花生粕的制备方法，包括如下步骤：1将花生粕粉碎后加水混合，灭菌后得到花生粕悬浊液；2将复合酶加入步骤1中得到的花生粕悬浊液中进行酶解，得到酶解产物；3将活化好的复合菌种发酵液接种于步骤2的酶解产物中，混合均匀发酵，发酵结束后烘干，得到所述花生粕。本发明提供了一种花生粕的制备方法，本发明制备花生粕采用复合酶和复合菌两步法处理，降低了原料污染风险，同时改善了花生粕的营养特性和风味特性，味道酸香，畜禽适口性好，降本增效显著。
主权项：1.一种花生粕的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1将花生粕粉碎后加水混合，灭菌后得到花生粕悬浊液；2将复合酶加入步骤1中得到的花生粕悬浊液中进行酶解，得到酶解产物；所述复合酶为葡聚糖酶、植酸酶、中性木聚糖酶、木瓜蛋白酶的混合物，重量比为葡聚糖酶：植酸酶：中性木聚糖酶：木瓜蛋白酶＝1-3：1-3：1-3：1-3；3将活化好的复合菌种发酵液接种于步骤2的酶解产物中，混合均匀发酵，发酵结束后烘干，得到所述花生粕；所述复合菌为保加利亚乳杆菌、罗伊氏乳杆菌的混合物，重量比为保加利亚乳杆菌：罗伊氏乳杆菌＝10-20：10-20。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 播恩集团股份有限公司 佛山播恩生物科技有限公司 一种花生粕及其制备方法与应用
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