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申请/专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日：2022-01-20
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN114397161B
主分类号：G01N1/28
分类号：G01N1/28;G01N21/84
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.07.05#授权;2022.05.13#实质审查的生效;2022.04.26#公开
摘要：本发明涉及一种虾体中磷酸盐分布规律的检测方法，包括如下步骤：1样品处理；2白斑生成；3切片；4拍照；5图像处理；6从虾仁切片的边沿向中心观察白斑的位置和面积，分析磷酸盐在虾仁切片上自边沿向中心的分布规律；7根据虾仁的第一节腹节至虾尾的白斑位置和面积，分析磷酸盐在虾仁上从第一节腹节至虾尾的分布规律。这样在生产应用上，可以根据虾仁中不同部位磷酸盐渗透的难易以及分布的多少，设置不同浓度的磷酸盐溶液或者将虾体不同部位在磷酸盐溶液中浸泡不同的时间，既能保证磷酸盐对虾肉的保水性，又能防止磷酸盐添加过多或者过少或者虾体局部的磷酸盐过量的问题。
主权项：1.一种虾体中磷酸盐分布规律的检测方法，其特征在于，包括如下步骤：1样品处理：先将虾仁在磷酸盐溶液中浸泡，然后将虾仁捞出并清洗掉虾仁表面的磷酸盐，随后再将清洗过的虾仁浸入水溶液中；2白斑生成：将上述步骤1中处理过的虾仁在300MPa～600MPa下超高压处理，使得虾仁上出现白斑；3切片：将步骤2中出现白斑的虾仁，在虾尾及每一腹节上均进行切片；4拍照：将上述步骤3得到的切片放在一张白纸上，并在白纸上做出位于切片一侧的参照区域，然后进行拍照；5图像处理：将上述步骤4得到的照片导入计算机中，利用计算机上的图像处理软件，选定虾仁切片的白斑轮廓区域和参照区域，得到相应的像素数，并根据参照区域的面积算出白斑轮廓区域的面积；6从虾仁切片的边沿向中心观察白斑的位置和面积，分析磷酸盐在虾仁切片上自边沿向中心的分布规律；7根据虾仁的第一节腹节至虾尾的白斑位置和面积，分析磷酸盐在虾仁上从第一节腹节至虾尾的分布规律。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宁波市农业科学研究院 虾体中磷酸盐分布规律的检测方法
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