龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
申请/专利权人：统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
申请日：2023-08-10
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN118285489A
主分类号：A23L23/00
分类号：A23L23/00;A23L29/30;A23L5/10
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.23#实质审查的生效;2024.07.05#公开
摘要：本申请涉及一种高汤产品的制备方法，包括如下步骤：利用分光光度计检测浓骨汤的吸光度值，判断浓骨汤的吸光度值是否符合标准；称取以下重量份的原料：水15～80份、油脂10～40份、变性淀粉0.2～10份、浓骨汤20～120份以及辅料0.1～20份；将水、油脂和变性淀粉投入到混合设备中搅拌均匀得到中间混合物；利用分光光度计检测中间混合物的稳定性；将配方量的中间混合物、浓骨汤和辅料投入到搅拌机中搅拌均匀得到醇厚均一的高汤产品。本制备方法在高汤产品的制备过程中，分别对浓骨汤原料和中间混合物进行了稳定性测试，检测合格后方可进行后续操作，因此能够确保得到醇厚均一的高汤产品，提高了产品的品质。
主权项：1.一种高汤产品的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：准备原料：准备水、油脂、变性淀粉、浓骨汤和辅料；浓骨汤检测：利用分光光度计检测浓骨汤的吸光度值，判断浓骨汤的吸光度值是否符合标准，符合标准的浓骨汤方可使用；配料：按照配方量称取以下重量份的原料：水15～80份、油脂10～40份、变性淀粉0.2～10份、浓骨汤20～120份以及辅料0.1～20份；中间混合物制备：将上述配方量的水、油脂和变性淀粉投入到混合设备中搅拌均匀得到中间混合物；中间混合物检测：利用分光光度计检测中间混合物的稳定性，判断中间混合物的稳定性是否符合标准，符合标准的中间混合物方可使用；搅拌：将配方量的中间混合物、浓骨汤和辅料投入到搅拌机中搅拌均匀得到醇厚均一的高汤产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 统一企业(中国)投资有限公司 高汤产品的制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号