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一种改善型乌梅味香精 

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申请/专利权人:上海百润投资控股集团股份有限公司

摘要:本发明公开一种改善型乌梅味香精。本发明的香精具有三个香气分路,具体为酸香韵香气分路、烤香香韵香气分路以及特征香韵香气分路。本发明在克服天然乌梅香精在食品工业加工当中的缺陷的同时提供一种香气自然的改善型乌梅味香精。可以丰富香精品类和应用尤其是在饮品上的应用。

主权项:1.一种改善型乌梅味香精,其特征在于,按重量份计算,包括如下组分:糠醛4.2-4.4份;苯甲醛16-17份;柠檬烯10-11份;氧化芳樟醇4-6份;乙酸21-22份;愈创木酚1.7-1.8份;芳樟醇8-8.1份;脱氢芳樟醇7.3-7.4份;桦焦油3.6-3.7份;松油醇1.7-1.8份百里香酚5-6份;大茴香脑8.5-8.6份;γ-癸内酯4.9-5份;二氢猕猴桃内酯2.3-2.4份;以上各组分之和为100份。

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权利要求:

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