申请/专利权人:丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
申请日:2022-12-28
公开(公告)日:2024-06-28
公开(公告)号:CN118256303A
主分类号:C11B7/00
分类号:C11B7/00;A23D9/04;A23L27/10
优先权:
专利状态码:在审-公开
法律状态:2024.06.28#公开
摘要:本发明提供一种制备调和油的方法,所述方法包括以下步骤:1将所述牛油和植物油进行混合得到混合原油;2将步骤1所述的混合原油进行升温至破晶温度,如65℃以上或者70~90℃,优选75~85℃;3将步骤1所述的混合原油进行1次或多次分提,所述分提步骤中,将混合原油降温至终止分提温度,所述终止分提温度不高于15℃;养晶;4分离清液得到调和油脂组合物。所述方法通过将植物油和牛油混合原油的分提获得,所述方法中仅需1‑2次分提即可,无需多次分提过程,大大提高效率。同时此调和油产品兼顾牛油和植物油的风味,即使该调和油中含有牛油,但是其能在5℃下仍然具有优异的抗冻性能。
主权项:1.一种制备调和油的方法,所述方法包括以下步骤:1将所述牛油和植物油进行混合得到混合原油;2将步骤1所述的混合原油进行升温至破晶温度,如65℃以上或者70~90℃,优选75~85℃;3将步骤1所述的混合原油进行1次或多次分提,所述分提步骤中,将混合原油降温至终止分提温度,所述终止分提温度不高于15℃;养晶;4分离清液得到调和油脂组合物。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 一种含牛油的液体调和油
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