买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:河南工业大学
摘要:本发明公开了一种低GI重组红米的制备方法,属于全营养功能主食产品领域,该制备方法包括以下步骤:S1、原料预处理:将红米、鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞进行预处理,过筛;S2、复配:以红米为基料,以鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞、魔芋粉为辅料,将基料和辅按照一定比例进行复配;S3、挤压重组:喂料,挤压熟化,切割造粒,干燥,后冷却包装。其中,红米、鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞与魔芋粉的重量百分比为30~80%:4~20%:4~20%:4~20%:4~5%:4~5%。本发明制备方法制得的重组红米具有GI值较低、口感较好、易蒸制、全营养的特点,适用于糖尿病人食用。
主权项:1.一种低GI重组红米的制备方法,其特征在于,所述方法包括:S1、原料预处理:将红米、鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞进行预处理,过筛;S2、复配:以红米为基料,以鹰嘴豆、黑豆、燕麦、苦荞、魔芋粉为辅料,将基料和辅按照一定比例进行复配;S3、挤压重组:喂料,挤压熟化,切割造粒,干燥,后冷却包装;所述S2中复配配方为红米60%、鹰嘴豆10%、黑豆10%、燕麦10%、苦荞5%、魔芋粉5%;所述挤压重组的参数为:进料水分30%、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ区温度分别为40、80、100℃,主机频率15HZ、喂料频率10HZ、切刀频率9HZ。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 河南工业大学 一种低GI重组红米的制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。