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申请/专利权人：江苏省农业科学院
摘要：本发明公开了一种桃果实绿原酸提取和或检测过程中防降解条件确立的方法，将不同品种的桃果肉样品通过现有技术方法检测，确定该桃品种是绿原酸易降解品种还是不易降解品种；对于绿原酸易降解品种，检测绿原酸易降解品种的桃果肉自然状态下的pH值，以及桃果肉中有机酸的组成和浓度；用测得的桃果肉中有机酸的组成及浓度溶入甲醇中配置提取液，使提取液的pH值接近步骤2测得的桃果肉自然状态下的pH值；用步骤3的提取液进行提取和或检测。本发明通过按照比例添加一定浓度范围和比例的苹果酸和柠檬酸这两种桃果实中主要的有机酸，最大限度地模拟了桃果实自然状态下的供酸环境，有效防止绿原酸降解。
主权项：1.一种桃果实绿原酸提取和或检测过程中防降解条件确立的方法，其步骤包括：1将不同品种的桃果肉样品通过现有技术方法检测，确定该桃品种是绿原酸易降解品种还是不易降解品种；2对于绿原酸易降解品种，检测绿原酸易降解品种的桃果肉自然状态下的pH值，以及桃果肉中有机酸的组成和浓度；3用步骤2中测得的桃果肉中有机酸的组成及浓度溶入甲醇中配置提取液，使提取液的pH值接近步骤2测得的桃果肉自然状态下的pH值；4用步骤3的提取液对绿原酸易降解品种进行绿原酸的提取和或检测；其中步骤2中桃果肉中主要有机酸的组成为苹果酸和柠檬酸，苹果酸和柠檬酸的质量比为1-4：1，苹果酸和柠檬酸的总含量为2-8gL，步骤3中提取液的pH值调整在3.9-4.4之间；所述桃品种为‘扬州早甜桃’。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省农业科学院 桃果实绿原酸提取和/或检测过程中防降解条件确立的方法
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