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申请/专利权人：天津科技大学
摘要：本发明公开一种用于递送Omega‑3的低盐温敏型双凝胶及其制备方法和应用。该制备方法包括：S1、采用硫酸铵沉淀法从新鲜的豌豆种子中提取出具有温敏特性的豌豆蛋白；S2、将提取的豌豆蛋白、寡糖加入到水中进行混合，得到混合溶液，向其中加入或不加入无机盐，混合溶液中所述无机盐的质量浓度为0‑0.3％，调节体系的pH为3‑3.4；然后将pH调节后的混合溶液进行等离子体处理，得到具有温敏特性的水凝胶；S3、将鱼油和单甘酯进行加热搅拌至充分溶解，冷却后得到荷载Omega‑3的油凝胶；S4、将得到的水凝胶和得到的油凝胶进行混合，高速剪切后即得。得到的低盐温敏型双凝胶具有优异的热可逆性质，可以延缓Omega‑3的氧化，可以在低盐条件下保证老年人对于Omega‑3的摄入需求。
主权项：1.一种用于递送Omega-3的低盐温敏型双凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、采用硫酸铵沉淀法从新鲜的豌豆种子中提取出具有温敏特性的豌豆蛋白；S2、将提取的豌豆蛋白、寡糖加入到水中进行混合，得到混合溶液，向其中加入或不加入无机盐，混合溶液中所述无机盐的质量浓度为0-0.3％，调节体系的pH为3-3.4；然后将pH调节后的混合溶液进行等离子体处理，得到具有温敏特性的水凝胶；S3、将鱼油和单甘酯进行加热搅拌至充分溶解，冷却后得到荷载Omega-3的油凝胶；S4、将步骤S2得到的水凝胶和步骤S3得到的油凝胶进行混合，高速剪切后即得。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 天津科技大学 一种用于递送Omega-3的低盐温敏型双凝胶及其制备方法和应用
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