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申请/专利权人：湖南京洲实业有限公司
摘要：本发明公开了一种豆角天然保鲜剂及制备方法，属于豆角保鲜技术领域。该配方包括如下重量份制备：川陈皮素0.11‑0.16份；壳聚糖3‑6份；海藻酸钠2.1‑3.5份；抗坏血酸0.6‑0.88份；植酸1.15‑1.65份；氯化钙0.2‑0.33份；巨峰果胶3.15‑3.22份；氯化钠4‑7.6份；水150‑215份，本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理，使用时混合均匀即可，且为喷用式保鲜剂，操作简单，同时成膜性能好，可有效降低水分蒸发，减少细菌污染，减少锈斑，降低丙二醛含量，保持豆角硬度和叶绿素含量，延长保鲜时间的制作步骤以及制备方法，并且保证了整体的口感。
主权项：1.一种豆角天然保鲜剂，其特征在于，该配方包括如下重量份制备：川陈皮素0.11-0.16份；壳聚糖3-6份；海藻酸钠2.1-3.5份；抗坏血酸0.6-0.88份；植酸1.15-1.65份；氯化钙0.2-0.33份；巨峰果胶3.15-3.22份；氯化钠4-7.6份；水150-215份。
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权利要求：
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