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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种酶法制备高含量二十碳五烯酸EPA、低含量二十二碳六烯酸DHA脂肪酸产品的方法。本发明以富含EPA的油脂为原料，利用1,2‑丙二醇叔丁醇与不同脂肪酸结合难度程度的差异，提高酶的选择性，同时调控体系酶促水解反应的平衡，提高脂肪酸中EPA和DHA之间含量的差异。本发明通过控制反应体系的含水量，确保一定程度水解反应的基础上，与1,2‑丙二醇叔丁醇共同调控水解反应的平衡，保证产品得率。本发明所用脂肪酶，重复利用度高，可显著降低生产成本，达到规模化生产要求。本发明方法所制备的EPA70wt％，DHA4wt％。
主权项：1.一种酶法制备高含量EPA、低含量DHA脂肪酸产品的方法，其特征在于：包括，将含EPA和DHA的油脂、醇溶剂和水混合，在35～65℃下进行酶促反应4～16h，其中，含EPA和DHA的油脂、醇溶剂摩尔比为1:11.5～46，油水比以ww计为1:1～5；所述醇溶剂为1,2-丙二醇和或叔丁醇；反应结束除去脂肪酶和溶剂，进一步分离纯化得到EPA70wt％、DHA4wt％的脂肪酸产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种酶法制备高含量EPA、低含量DHA脂肪酸产品的方法
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