龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：南涧秉炎农牧食品开发有限责任公司
摘要：本发明公开了一种酸木瓜乌鸡汤制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：S1：乌鸡浸泡去除血水；S2：乌鸡焯水；S3：乌鸡熬制；S4：加入块状去皮酸木瓜、片状生姜和蜂蜜，熬制；S5：加入酸木瓜皮溶液，熬制；S6：加入红枣和枸杞，熬制；S7：加入菌菇盐，熬制；S8：无菌灌装；S9：质检，酸木瓜乌鸡汤制备完成；本发明较现有技术而言，木瓜蛋白酶和蛋白质分解酵素由酸木瓜提供，在酸木瓜乌鸡汤制备过程中一直与乌鸡共存，对乌鸡肉进行蛋白质水解，使其营养物质进入乌鸡汤内，无需掌控添加时机，保证酸木瓜乌鸡汤的口感如一，同时添加有蜂蜜、红枣和枸杞，能够很好的中和酸木瓜的酸味，提高酸木瓜乌鸡汤的口感。
主权项：1.一种酸木瓜乌鸡汤制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：去除乌鸡首尾和内脏，清洗干净，剁成块状，放入浸泡容器内，按照设定比例加入清水和白醋，浸泡，去除血水；S2：取出乌鸡，放入焯水容器内，按照设定比例加入沸水和料酒，加热，焯水；S3：取出乌鸡，放入陶瓷汽锅容器内，通入蒸汽，熬制鸡汤；S4：酸木瓜去皮切块，生姜切片，按照设定比例将块状酸木瓜、片状生姜和蜂蜜加入熬制容器内，降温，熬制；S5：酸木瓜皮洗净，放入研磨容器内，按照设定比例加入清水，研磨，过滤，去除酸木瓜皮颗粒，放入熬制容器内，熬制；S6：酸木瓜乌鸡汤熬制好的前十分钟，按照设定比例加入红枣和枸杞，降温，熬制；S7：酸木瓜乌鸡汤熬制好的前三分钟，按照设定比例加入菌菇盐，熬制；S8：酸木瓜乌鸡汤熬制好，无菌灌装至酸木瓜乌鸡汤的包装罐内；S9：质检，酸木瓜乌鸡汤制备完成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南涧秉炎农牧食品开发有限责任公司 一种酸木瓜乌鸡汤制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号