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申请/专利权人：何科茂
摘要：本发明公开了一种客家姜蓉鸡，主要材料包括鸡、肉姜，调味料包括鸡汁、食盐和花生油。客家姜蓉鸡的制作方法包括腌制、炸制和蒸制。在腌制过程中，将鸡肉放入混合好的姜汁和鸡汁中腌制30‑40分钟，使其入味。在炸制过程中，将剁好的姜蓉放入盐，放入油锅中炸至金黄色捞出控油，再把腌制好的鸡肉块放入花生油蒸熟。将炸好的姜蓉撒在蒸熟斩件鸡肉上即可。本发明口感鲜美，香气四溢，是一道值得尝试的美食。
主权项：1.一种客家姜蓉鸡，其特征在于，主要包括：一只鸡，重量为1500g-2000g，副料重量为600-800g，调味料60-120g。
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