买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：宁波盈前科技有限公司

摘要：本发明公开了一种生物活性带鱼肽微量元素螯合物的制备方法，所述生物活性带鱼肽微量元素螯合物是由带鱼经过预处理、超临界萃取、酶解，然后与金属化合物在高能球磨机中进行螯合反应制备而成。本发明充分利用海洋资源，所制备的带鱼肽微量元素螯合物不仅可以达到均衡补充微量元素的目的，而且工艺简单，产率高，适合大批量产业化生产，可作为食品添加剂或营养补充剂的用途，广泛用于食品、饮料、化妆品、生物医药、健康医疗等领域。

主权项：1.一种生物活性带鱼肽微量元素螯合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1带鱼预处理：将带鱼去头、去皮、去内脏，用清水冲洗干净，剪成小块，用水清洗4～5次后进行破碎匀浆处理，得到带鱼肉浆；2超临界萃取：采用超临界二氧化碳流体萃取技术并除去带鱼肉浆中的脂类和腥味物质，萃取工作压力为30MPa，温度为50℃,超临界二氧化碳流体的流量为40Lh,时间为1.5h；乙醇提取时，乙醇浓度为65%，带鱼肉浆与乙醇的质量比为1∶10，提取温度为45℃，pH值为8.0，提取得到带鱼醇溶蛋白液；所述带鱼醇溶蛋白液无腥味并且脂类物质含量小于0.15%；3酶解：采用分步复合酶法进行酶解：第一步选用胃蛋白酶，底物浓度10wt%，酶浓度2.0wt%，酶解温度为37℃，pH值2.0，酶解时间2h，100℃下灭活1min过滤得到第一酶解液；第二步酶解在第一酶解液的基础上选用复合蛋白酶酶解，其中所述复合蛋白酶由风味蛋白酶与木瓜蛋白酶质量比例2:3组成，底物浓度15wt%，酶浓度5wt%，酶解温度为50℃，pH值为6.5，酶解时间3.5h，酶解后于100℃下灭活1min，过滤得到带鱼酶解液；将酶解液在0.25MPa压力下超滤，用分子质量为1ku的超滤膜超滤，得到分子质量＜1ku的带鱼蛋白肽滤出液，将滤出液冻干，备用；4称取10kg带鱼蛋白肽溶于21.2kg水中升温并保持温度为50℃，加入硫酸锌配成肽锌质量比为6:1的肽锌溶液，充分溶解，搅拌混合均匀，然后将料液转入高能球磨机的研磨腔，在2000rmin的转速下进行球磨，控制填充率80%，球磨时间为3h；球磨结束用0.4mm的膜过滤后进行；5喷雾干燥：将滤液进行喷雾干燥制得带鱼肽螯合锌干粉，所设置喷雾干燥的参数为进料速度40kgh,转速为560rmin，进风温度为200℃，出风温度为103℃。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宁波盈前科技有限公司 一种生物活性带鱼肽微量元素螯合物及其制备方法