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申请/专利权人：遵义医科大学
摘要：一种酸汤方便面高汤包的制作方法，所述高汤包包括如下重量份的组分：红酸汤浓缩液3‑8份，高汤浓缩液1‑4份，植物油0.5份，猪肥膘0.5份，水0.5份，食盐0.5份，酿造酱油0.2份，黄原胶0.1份，白砂糖0.1份，味精0.1份，葱沫0.1份，蒜沫0.1份，姜沫0.1份；上述原料经炒制爆香后即可冷却灌装。本发明提供的酸汤方便面高汤包能赋予方便面独特的口味，汤色纯正，香气浓郁自然，酸辣协调，鲜味突出。与以往的酸汤食品相比，它不仅制作工艺独特，而且维生素和游离氨基酸含量更高，抗氧化能力更强。因此，本高汤包具有风味突出且营养丰富的特点扩展了现有的方便面汤包种类。
主权项：1.一种酸汤方便面高汤包，其特征在于：按照重量比，所述酸汤方便面高汤包的制备原料由红酸汤浓缩液3-8份，高汤浓缩液1-4份，植物油0.5份，猪肥膘0.5份，水0.5份，食盐0.5份，红辣椒0.3份，酿造酱油0.2份，黄原胶0.1份，白砂糖0.1份，味精0.1份，葱沫0.1份，蒜沫0.1份，姜沫0.1份经炒制爆香后即可冷却灌装。
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百度查询： 遵义医科大学 酸汤方便面高汤包及其制备方法
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