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申请/专利权人：广州真妙食品有限公司
摘要：本发明提供一种霸王花雪梨干汤料及其制备方法。一种霸王花雪梨干汤料的制备方法包括以下步骤：原料准备、原料预处理、原料干燥、第一次混合、回流法煮制、过滤、浓缩、第二次混合和冷却凝冻。通过采用纯天然中药组成汤料，不含化学物质，绿色环保，安全健康，不含防腐剂，具有清热润肺、除痰止咳、滋补养颜的功效，通过让雪梨干、霸王花、百合、杏仁、无花果、玉竹、淮山和枸杞进行搭配，使制得的汤料功效更强、适用人群更广。
主权项：1.一种霸王花雪梨干汤料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：原料准备采摘新鲜的霸王花、成熟的雪梨；S2：原料预处理将新鲜的霸王花的杂物剔除、雪梨清洗干净备用；S3：原料干燥将切片后的霸王花和雪梨进行干燥，得到干霸王花和雪梨干；S4：第一次混合取10-15份的干霸王花、10-20份的雪梨干与5-15份的百合、3-5份的杏仁、5-10份的无花果、5-10份的玉竹、4-8份的淮山、3-5份的枸杞、0.5-1份的生姜、0.2-0.5份的花椒、0.2-0.5份的八角进行混合，得到混合物A；S5：回流法煮制将混合物A置于容器中，向容器中加入200-300份的清水，回流法煮制60-75min，得到混合液Ⅰ；S6：过滤将混合液Ⅰ进行过滤，滤液备用；S7：浓缩用旋转蒸发仪浓缩滤液，浓缩至原体积的150-145，得到浓缩液；S8：第二次混合向浓缩液中加入2.5-5份的食盐、0.1-0.8份的虾皮粉、0.5-1.2份的鸡油和0.5-1份的卡拉胶，搅拌均匀，得到浓缩混合液Ⅱ；S9：冷却凝冻将混合液Ⅱ倒入模具中，进行冷却凝冻，得到霸王花雪梨干汤料。
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