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申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要：本发明提供了烹饪原料的提取方法、烹饪原料提取组合物和佐餐发酵乳。该提取方法包括以下步骤：将所述烹饪原料干燥、粉碎，得到烹饪原料粉；将所述烹饪原料粉与水混合，进行微波蒸馏提取，得到微波蒸馏馏出液和微波蒸馏馏余物；将所述微波蒸馏馏余物进行固液分离，得到湿固体和微波蒸馏馏余液；将所述湿固体与水混合，进行超声蒸馏提取，得到超声蒸馏馏出液；将所述微波蒸馏馏出液、微波蒸馏馏余液和超声蒸馏馏出液混合，获得烹饪原料提取物。包含该烹饪原料提取物的发酵乳具有香料香味，能够应用到餐饮蘸酱、烘焙产品中。
主权项：1.一种烹饪原料的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：将所述烹饪原料干燥、粉碎，得到烹饪原料粉；将所述烹饪原料粉与水混合，进行微波蒸馏提取，得到微波蒸馏馏出液和微波蒸馏馏余物；将所述微波蒸馏馏余物进行固液分离，得到湿固体和微波蒸馏馏余液；将所述湿固体与水混合，进行超声蒸馏提取，得到超声蒸馏馏出液；将所述微波蒸馏馏出液、微波蒸馏馏余液和超声蒸馏馏出液混合，获得烹饪原料提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 烹饪原料提取方法、烹饪原料提取组合物和佐餐发酵乳
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