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摘要：本发明公开了一种绿色低温压榨精炼山茶籽油的工艺，包括以下步骤：将山茶籽晒干并低温贮藏，随后进行脱皮和烘干处理后破碎，经过多级压榨后，得到初榨毛油，进行脱胶、脱色、脱酸等处理，脱酸后，山茶籽油经过蒸馏和冷冻结晶脱脂以提高油品纯度，此外，初榨后的茶饼经过粉碎、蒸煮和二次压榨回收残余油脂，二次压榨的毛油与初榨油混合，经过滤后得到精炼山茶籽油。本发明采用绿色环保的低温物理压榨与精炼工艺，通过低温贮藏、脱皮、烘干、冷榨、脱胶、脱酸等步骤，有效避免山茶籽中的不饱和脂肪酸被氧化，保持油品的营养价值和天然风味，通过多级压榨和二次压榨工艺，可有效提高山茶籽的出油率。
主权项：1.一种绿色低温压榨精炼山茶籽油的工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、将山茶果经过晒干自然脱壳后，取出山茶籽晒干，使其含水量维持在10-18％，再将其放置在3-8℃的低温环境中贮藏，贮藏时间为15-23天；S2、将经过低温贮藏的山茶籽置于脱皮机中进行脱皮处理，然后将山茶籽置入40-60℃的烘干箱进内，使山茶籽烘至含水量在4-6％；S3、经过烘干处理的山茶籽放入至破碎机中进行破碎，破碎后的山茶籽颗粒的粒度为4-8mm，将经过破碎的山茶籽颗粒置入液压冷榨设备中进行压榨得到初榨毛油，冷榨压力为70-80Mpa，压榨时间为2-3h；S4、将初榨毛油通过板框过滤机进行过滤除杂后，得到山茶籽油，将山茶籽油输送至脱胶罐，加入占山茶籽油总量0.03-0.4％的柠檬酸，脱胶温度为45-60℃，脱胶时间为1-2h，得到脱胶山茶籽油；S5、将脱胶后的山茶籽油输送至酸化反应罐中，同时加入占山茶籽油总量0.1-0.2％的磷酸，经过搅拌混合后，再加入1.5-3％的脱色活性白土，脱色30-40min后，过滤，得到无色的山茶籽油；S6、将脱色后的山茶籽油投送至脱酸罐中，加入占山茶籽油重量为0.1-0.2％的氢氧化钠，搅拌10-20min，经过离心过滤后得到脱酸山茶籽油；S7、将山茶籽油进行静置冷化处理，冷化温度为4-8℃，冷化时间为18-24h，取上层清油，即得到精炼的山茶籽油。
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