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摘要：本发明公开了一种莱鲍迪苷A的pH敏感粘膜粘附递送体系的建立方法，属于甜味剂技术领域。本发明是以玉米醇溶蛋白和壳聚糖通过反溶剂沉淀法制备了负载莱鲍迪苷A的壳聚糖玉米醇溶蛋白‑莱鲍迪苷A的纳米递送体系。本发明所得的纳米递送体系具有pH敏感性，具有粘膜粘附性，能够保留在舌粘膜上，允许在味蕾附近更有针对性的和延长的释放甜味。减少甜味剂的使用量，从而减少后苦味和涩味。可作为糖的替代品应用于酸性饮料中。
主权项：1.一种莱鲍迪苷A的pH敏感粘膜粘附递送体系的建立方法，其特征在于按照下述步骤进行：1将玉米醇溶蛋白和莱鲍迪苷A溶解在70％的乙醇水溶液中，磁力搅拌均匀后，得到玉米醇溶蛋白-莱鲍迪苷A的混合液；2在磁力搅拌条件下，将步骤1制备的玉米醇溶蛋白-莱鲍迪苷A的混合液逐滴加入去离子水中，二者体积比为1：1.7；旋转蒸发去除乙醇，用蒸馏水定容；使用0.1molL盐酸溶液调节溶液的pH为3.0，得到玉米醇溶蛋白-莱鲍迪苷A纳米颗粒分散液；3在磁力搅拌条件下，将步骤2制备的玉米醇溶蛋白-莱鲍迪苷A纳米颗粒分散液逐滴加入等体积的水溶性壳聚糖溶液中，形成壳聚糖玉米醇溶蛋白-莱鲍迪苷A纳米颗粒分散液。
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百度查询： 江苏大学 一种莱鲍迪苷A的pH敏感粘膜粘附递送体系的建立方法
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