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申请/专利权人：中宠科技(烟台)有限公司
摘要：本发明公开了一种以鸡蛋为主要原料的宠物湿粮食品的制备方法，其包括如下步骤：S1.对鸡蛋液进行超高压处理；S2.向步骤S1获得的鸡蛋液中加入蛋白酶，并充分混合，处于30～50℃条件下1～3h，得到混合物A；S3.将步骤S2获得的混合物A再次进行超高压处理，得到混合物B；S4.将步骤S3获得的混合物B与水及其他配料混合均匀，得混合物C；S5.将步骤S4获得的混合物C定量灌装并封口，得到软罐头；S6.将步骤S5获得的软罐头加热灭菌。本文发明通过超高压处理结合蛋白分解技术，降低了蛋液的致敏性和消化难度，并且提高了蛋液的分散性。
主权项：1.一种以鸡蛋为主要原料的宠物湿粮食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.对鸡蛋液进行超高压处理；S2.向步骤S1获得的鸡蛋液中加入蛋白酶，并充分混合，处于30～50℃条件下1～3h，得到混合物A；S3.将步骤S2获得的混合物A再次进行超高压处理，得到混合物B；S4.将步骤S3获得的混合物B与水及其他配料混合均匀，得混合物C；S5.将步骤S4获得的混合物C定量灌装并封口，得到软罐头；S6.将步骤S5获得的软罐头加热灭菌。
全文数据：
权利要求：
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