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申请/专利权人：新全麦(山东)生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种全谷物粉生产工艺，包括步骤：预备全谷物粉原料；将全谷物粉原料投入包括振动磨和分级筛的第一振动研磨单元，全谷物粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成筛上物料和筛下物料；将筛上物料投入到第一振动研磨单元或另一振动研磨单元而获得进一步的筛上物料和筛下物料；通过包括振动磨和分级筛的振动研磨单元对各筛上物料进行研磨和筛分直至基本上不形成筛上物料时将各筛下物料混合而获得全谷物粉，或者通过进一步的筛上物料而获得谷物皮并将各筛下物料和谷物皮混合而获得全谷物粉。实现微粒子精密复合稳定化，用谷物自身包括植酸在内的天然抗氧剂防腐剂，对不饱和脂肪及其他不稳定成分进行保护，实现全谷物的稳定化。
主权项：1.一种全谷物粉生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：预备全谷物粉原料；将所述全谷物粉原料投入包括振动磨和分级筛的第一振动研磨单元，所述全谷物粉原料通过所述振动磨和所述分级筛的研磨和筛分而形成筛上物料和筛下物料；将所述筛上物料投入到所述第一振动研磨单元或另一振动研磨单元而获得进一步的筛上物料和筛下物料，所述进一步的筛上物料包含谷物皮；通过包括振动磨和分级筛的振动研磨单元对各筛上物料进行研磨和筛分直至基本上不形成筛上物料时将各筛下物料混合而获得全谷物粉，或者通过进一步的筛上物料而获得谷物皮并将各筛下物料和所述谷物皮混合而获得全谷物粉；生产方式包括间断式生产、连续式生产和循环式生产；使用小麦作为所述全谷物粉原料，所述全谷物粉为全麦粉；当基本上不形成筛上物料时，将各筛下物料混合而获得细麸全麦粉，或者当获得所述谷物皮时，所述谷物皮为麸皮，将各筛下物料和所述麸皮混合而获得粗麸全麦粉。
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