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申请/专利权人:北海桂同生食品研发有限公司
摘要:本发明公开了一种蟹仔粉汤料及其制备方法,涉及食品技术领域。蟹仔粉汤料以重量份数计,包括以下原料:番茄2500‑3000份、胡萝卜1500‑2000份、冬瓜1500‑2000份、黄豆500‑750份、香菇35‑50份、党参50‑60份、玉竹50‑65份、红枣20‑30份、蜜枣20‑30份、蟹壳2500‑3000份、洋葱400‑500份、姜150‑200份、胡椒30‑40份、鸡汁20‑30份、猪骨2500‑3000份、鸡架100份、虾粉50‑60份、蟹膏7500‑8500份、鸡蛋50‑60份、盐800‑900份、料酒60份、饮用水100000‑110000份。本发明配方合理,营养丰富,煮开后鲜香四溢、汤浓味正,螃蟹的鲜香味更明显。
主权项:1.一种蟹仔粉汤料,其特征在于,以重量份数计,包括以下原料:番茄2500-3000份、胡萝卜1500-2000份、冬瓜1500-2000份、黄豆500-750份、香菇35-50份、党参50-60份、玉竹50-65份、红枣20-30份、蜜枣20-30份、蟹壳2500-3000份、洋葱400-500份、姜150-200份、胡椒30-40份、鸡汁20-30份、猪骨2500-3000份、鸡架100份、虾粉50-60份、蟹膏7500-8500份、鸡蛋50-60份、盐800-900份、料酒60份、饮用水100000-110000份。
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