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申请/专利权人：广东省科学院生物与医学工程研究所
摘要：本发明公开了一种新型壳聚糖基可降解抑菌包装薄膜的制备方法及应用，在壳聚糖溶液中引入以蛋清气凝胶和姜黄素为原料高温热解制备的多孔碳材料并加入蛋黄溶液，制备得到机械性能高、疏水性好、抑菌性强的复合包装薄膜材料；在成膜过程中，蛋黄水溶液的添加能增强薄膜的疏水性，而相比于普通活性炭，多孔抑菌碳材料的添加能使薄膜获得更高的机械性能和更高的抗菌性能；在成膜过程中，蛋黄水溶液和多孔抑菌碳材料的添加对增强薄膜机械性能具有协同作用，壳聚糖醋酸溶液和多孔抑菌碳材料的添加对增强薄膜机械性能以及抗菌性能具有协同作用；该壳聚糖基可降解抑菌包装薄膜可用于食品的保鲜，延长货架期，是一种绿色的保鲜技术。
主权项：1.一种新型壳聚糖基可降解抑菌包装薄膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1向鸡蛋清中加入去离子水并搅拌均匀得到混合液然后-20～-5℃冷冻干燥12-72h得到蛋清气凝胶，将蛋清气凝胶加入到姜黄素的甲醇溶液中，置于通风橱48-50h，然后放入管式炉中200-1000℃高温热解10-16h，得到多孔抑菌碳材料；2将步骤1中所得多孔抑菌碳材料在水中超声形成分散液，加入壳聚糖的醋酸溶液中，搅拌混合均匀，然后加入蛋黄水溶液，继续搅拌混合均匀，得到膜液；将膜液倒入四氟乙烯板中，干燥至恒重后揭膜，得到壳聚糖基可降解抑菌包装薄膜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东省科学院生物与医学工程研究所 一种新型壳聚糖基可降解抑菌包装薄膜的制备方法及应用
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