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申请/专利权人：杨朴
摘要：一种添加植物膳食纤维素食品加工方法，包括：豆粕、花生饼、脱壳棉籽饼、芝麻饼、菜籽饼、米糠饼、玉米、玉米皮、玉米芯、麦麸皮、红薯干、马铃薯干、荞麦、蚕豆、大麦、各种杂粮、豆腐渣、南瓜、各种蔬菜、甘蔗渣植物膳食纤维素粉等原材料，主要粮食产品包括：小麦粉条、大米粉条等；其特征是：在主食小麦面粉中加入少量植物膳食纤维素细粉，生产面条，面包，馒头，饼干，油条，火腿肠等食物，在大米中加入豆腐渣植物膳食纤维素，生产大米粉条，大米粉条在南方人的早歺中占有相当重要的地位，本发明创新推出豆腐渣植物膳食纤维素大米粉条，口感好，营养价值高，而且生产成本降低。
主权项：1.一种添加植物膳食纤维素食品加工方法，包括：豆粕、花生饼、脱壳棉籽饼、芝麻饼、菜籽饼、米糠饼、玉米、玉米皮、玉米芯、麦麸皮、红薯干、马铃薯干、荞麦、蚕豆、大麦、各种杂粮、豆腐渣、南瓜、各种蔬菜、甘蔗渣植物膳食纤维素粉等原材料，主要粮食产品包括：小麦面粉条、大米粉条等；其特征是：在主食小麦面粉中加入少量植物膳食纤维素粉，生产面条，面包，馒头，饼干，油条，火腿肠等食物，在大米面中加入豆腐渣植物膳食纤维素，生产大米粉条，生产豆腐渣植物膳食纤维素时要求保持白度为上品，加工前原材料必须是豆腐厂刚出厂的新鲜豆腐渣，经过及时脱水、烘干，碾磨粉碎后细度达剧2000目，色泽雪白，豆腐渣植物膳食纤维素的单位质量较轻，每单位豆腐渣加工的植物膳食纤维素粉质量只有豆腐渣原料质量的8-10%左右，在大米粉加工中遇水会膨涨，粉条体积会随之增大，可提高大米粉条产量，本发明创新推出豆腐渣植物膳食纤维素大米粉条，口感好，营养价值高，而且生产成本降低，超细粉未入水无需搅拌，自然溶于水中，极易被肠道吸收，植物膳食纤维素食品、副食品含有适量蛋血质及大量植物膳食纤维素，还含有人体必须的各种维生素、微量元素和矿物质，添加到食品中，可优化食物营养达配比例，提高营养价置。
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权利要求：
百度查询： 杨朴 一种添加植物膳食纤维素食品加工方法
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