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申请/专利权人：天津春发生物科技集团有限公司;天津农学院
摘要：本发明公开了一种调味面制品用天然防腐剂及其应用，由牛至精油和溶菌酶组成，以调味面制品的面坯计，牛至精油的添加量为0.313gkg，溶菌酶的添加量为2.5gkg。牛至精油、溶菌酶在使用前单独保存。本发明还提供了上述天然防腐剂在调味面制品中抑制表皮葡萄球菌，和或乳干酪短干菌，和或黄海芽孢杆菌中的应用。本发明两种防腐剂充分发挥协同作用，能大幅降低调味面制品中的菌落总数，延长了调味面制品的货架期。
主权项：1.一种调味面制品用天然防腐剂，其特征在于，由牛至精油和溶菌酶组成，以调味面制品的面坯计，牛至精油的添加量为0.313gkg，溶菌酶的添加量为2.5gkg。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 天津春发生物科技集团有限公司 天津农学院 一种调味面制品用天然防腐剂及其应用
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