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申请/专利权人：宁夏润德生物科技有限责任公司
摘要：本发明公开了一种枸杞原浆的加工工艺，属于枸杞加工技术领域，本发明提供的加工工艺，包括采摘、验收、风选、人工拣选、清洗、沥干、破碎、双道打浆、胶体磨、高压均质、浓缩、真空脱气、灭菌和无菌灌装等工艺步骤，最终生产的枸杞原浆中的可溶性糖、枸杞多糖、可溶性固形物、黄酮的含量稳定，总酚和类胡萝卜素的含量得到显著提升，枸杞原浆的营养价值得到稳定保留，产品品质得到有效提升。其中，本发明在双道打浆步骤前加入自制的稳定剂，稳定剂由抗坏血酸、米糠多糖和茶多酚混合而成，经检测，添加本发明复配得到的稳定剂，枸杞原浆的营养价值得到稳定保留，产品品质得到有效提升。
主权项：1.一种枸杞原浆的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、将采摘的枸杞进行验收、风选、人工拣选后，得到精选枸杞；S2、将精选枸杞进行清洗、沥干后破碎，得到枸杞肉浆；S3、向枸杞肉浆中搅拌加入稳定剂，再经双道打浆机进行双道打浆，得到枸杞籽和果肉汁液，枸杞子作为废料处理，收集果肉汁液；S4、将果肉汁液送入进行研磨细化和均质处理，得到均质浆液；S5、将均质浆液进行浓缩至原体积的85%～70%，得到浓缩浆液；S6、将浓缩浆液进行真空脱气，得到脱气浆液；S7、将脱气浆液置于80～85℃条件下灭菌3～4min，得到灭菌浆液；S8、灭菌浆液再进行无菌灌装后，得到产品枸杞原浆。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宁夏润德生物科技有限责任公司 一种枸杞原浆的加工工艺
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