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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种提高索诺拉沙漠芽孢杆菌耐高温和产风味能力的方法，属于微生物技术领域。本发明的索诺拉沙漠芽孢杆菌CCTCCM2023288和大曲岩石芽孢杆菌LBM32026共培养后，CCTCCM2023288的生物量明显提高；共培养中3,4‑二甲基苯甲醇、苯乙酸乙酯、2,3,5‑三甲基吡嗪、2‑乙基‑3,5‑二甲基吡嗪、2,3,5,6‑四甲基吡嗪、4‑乙基愈创木酚和对乙烯基愈创木酚均较CCTCCM2023288纯培养明显提高。本发明提高了CCTCCM2023288的耐高温及产香特性，获得的组合菌株可以用于白酒生产中高温大曲的强化，用于提升白酒风味。
主权项：1.一种提高索诺丝沙漠芽孢杆菌CCTCCNO：M2023288耐高温和或产白酒风味能力的方法，其特征在于，所述方法是将索诺丝沙漠芽孢杆菌CCTCCNO：M2023288与大曲岩石芽孢杆菌LBM32026进行共培养。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种提高索诺拉沙漠芽孢杆菌耐高温和产风味能力的方法
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