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山楂香精及其制备方法 

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申请/专利权人:浙江绿晶生物科技股份有限公司

摘要:本发明涉及食品用香精领域,特别是涉及一种山楂香精及其制备方法。该山楂香精包含以下组分:辛酸甲酯、辛酸、3‑戊烯‑2‑酮、甲酸异戊酯、2‑己烯醛、顺式‑3‑己烯醇、2‑甲基‑2‑戊烯酸、乙酸2‑甲基丁酯、乙酸、反式‑2‑庚烯醛、乙酸苯甲酯、乙酸‑2‑己烯酯、戊酸、γ-松油烯、异松油烯、α‑紫罗兰酮、2,4‑癸二烯醛、12‑甲基十三醛、十六酸甲酯、α‑松油醇、丁香酚。本发明制备方式简单、方便,制得的山楂香精香气自然浓郁,稳定性好、货架期长、产生成本低。

主权项:1.一种山楂香精,其特征在于:除了溶剂之外,由以下组分组成:辛酸甲酯、辛酸、3-戊烯-2-酮、甲酸异戊酯、2-己烯醛、顺式-3-己烯醇、2-甲基-2-戊烯酸、乙酸2-甲基丁酯、乙酸、反式-2-庚烯醛、乙酸苯甲酯、乙酸-2-己烯酯、戊酸、γ-松油烯、异松油烯、α-紫罗兰酮、2,4-癸二烯醛、12-甲基十三醛、十六酸甲酯、α-松油醇、丁香酚。

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权利要求:

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