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申请/专利权人：福建师范大学
摘要：本发明公开了一种毕赤酵母菌株及其生产高纯度低聚果糖的应用，属于功能性低聚果糖制备技术领域。本发明提供的毕赤酵母菌株于2024年06月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CGMCCNo31030。该毕赤酵母具有高效代谢葡萄糖而不分解蔗糖和低聚果糖的碳源代谢特征；在此基础上，本发明利用此特性将其制备成固定化毕赤酵母凝胶微球或毕赤酵母活性干粉应用于酶法催化合成低聚果糖生产工艺；该生产工艺以蔗糖为底物、果糖基转移酶为催化剂、毕赤酵母为代谢葡萄糖的菌种进行低聚果糖的生产，制得的低聚果糖纯度和回收率高，生产工艺高效、低耗、绿色、环保，具备广阔的产业化应用前景。
主权项：1.一种毕赤酵母菌株，其特征在于，该菌株于2024年06月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CGMCCNo31030。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建师范大学 一种毕赤酵母菌株及其生产高纯度低聚果糖的应用
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