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申请/专利权人：根河市甫莱生物科技有限责任公司
摘要：本发明涉及食品处理技术领域，揭露一种蓝莓口感提升方法及系统，方法包括：分析蓝莓的需求人群；分析蓝莓中与感官指标值对应的成分指标的成分指标值，利用感官指标值对蓝莓进行口感分析；划分蓝莓为精品蓝莓与次品蓝莓，分析精品蓝莓与次品蓝莓之间的蓝莓差异；对成分指标值与土壤养分之间进行相关性分析，对成分指标值与生长环境之间进行相关性分析，对成分指标值与运输条件之间进行相关性分析；分别从成分‑土壤关系、成分‑生长关系及成分‑运输关系中识别蓝莓的土壤待提升点、生长待提升点及运输待提升点，利用土壤待提升点、生长待提升点及运输待提升点生成蓝莓的口感提升方案。本发明可以通过调整蓝莓的种植条件来提升蓝莓口感。
主权项：1.一种蓝莓口感提升方法，其特征在于，所述方法包括：建立蓝莓的口感分析指标，其中，所述口感分析指标包括感官指标与成分指标，分析所述蓝莓的需求人群，基于所述需求人群，构建所述蓝莓的人群样本；采样所述人群样本在所述感官指标上对所述蓝莓的感官指标值，分析所述蓝莓中与所述感官指标值对应的成分指标的成分指标值，利用所述感官指标值对所述蓝莓进行口感分析，得到口感分析值；基于所述口感分析值，划分所述蓝莓为精品蓝莓与次品蓝莓，基于所述成分指标值，分析所述精品蓝莓与所述次品蓝莓之间的蓝莓差异；采样所述蓝莓的土壤养分、生长环境、运输条件，对所述成分指标值与所述土壤养分之间进行相关性分析，得到成分-土壤关系，对所述成分指标值与所述生长环境之间进行相关性分析，得到成分-生长关系，对所述成分指标值与所述运输条件之间进行相关性分析，得到成分-运输关系；根据所述蓝莓差异，分别从所述成分-土壤关系、所述成分-生长关系及所述成分-运输关系中识别所述蓝莓的土壤待提升点、生长待提升点及运输待提升点，利用所述土壤待提升点、所述生长待提升点及所述运输待提升点生成所述蓝莓的口感提升方案；利用所述口感提升方案对所述蓝莓进行口感提升，得到所述蓝莓的口感提升结果。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 根河市甫莱生物科技有限责任公司 蓝莓口感提升方法及系统
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