龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：南昌大学
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种利用全豆渣粉制备植物基美乃滋的方法。本发明将黄原胶、无水柠檬酸、赤藓糖醇等辅料与全豆渣粉混合，之后加入玉米油并进行均质乳化得到全豆渣粉植物基美乃滋，克服了传统美乃滋高脂、高热量的问题。同时，本发明的制备过程中，全豆渣粉未经提取，制备方法简单。此外本发明制备的美乃滋还具有脂肪含量低、风味独特、口感较佳、富含膳食纤维等特点。
主权项：1.一种植物基美乃滋的制备方法，包括以下步骤：将黄原胶分散在水中形成水合物，加入全豆渣粉、无水柠檬酸、赤藓糖醇、食盐，混匀后再加入玉米油，均质乳化后得到全豆渣粉植物基美乃滋。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南昌大学 一种利用全豆渣粉制备植物基美乃滋的方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号