龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：江苏特华得食品有限公司
摘要：本发明提供一种培根鸡肉芝士卷加工工艺及其加工混料成型设备，涉及食品加工领域。该培根鸡肉芝士卷加工工艺及其加工混料成型设备，包括下料机构、混料机构及挤压机构，所述混料机构包括加工筒，所述加工筒的内部开设有容纳槽，所述容纳槽的内部设置有混合筒，所述混合筒的内部开设有混合槽。通过液压杆启动，带动密封顶板下降，使转动杆携带搅碎刀片同步进入混合槽的内部，此时电机二启动带动混合筒转动，并配合搅碎刀片进行混合，同时加热槽内部的加热机构启动，对混合槽的内部进行加热，以使混合中的芝士保持温热状态，避免其遇冷凝固导致无法与罗勒完整混合，有效的提高了鸡肉芝士培根卷料陷的混合效果，进而增加培根卷整体的口感饱满度。
主权项：1.一种培根鸡肉芝士卷加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：S1、原料准备：培根、罗勒、芝士；S2、原料制备：培根制备，0-4℃缓化至中心温度-2℃进行切片，切片厚度为1.5-2mm；罗勒芝士制备，罗勒使用手持料理机加冰斩1-2分钟成泥状后，拌入芝士混合均匀，制成圆柱状料陷；S3、制作成型：培根叠压摆放，将罗勒芝士柱包裹圆柱形放在培根中心处卷制成卷；S4、冷冻：成品单层摆放至不锈钢方盘中送入-30℃以下冷冻库进行冷冻；S5、金属检测：不能含有Φ≥1.2mm铁、Φ≥1.8mm非铁、Φ≥2.5mm不锈钢；S6、包装存储。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏特华得食品有限公司 一种培根鸡肉芝士卷加工工艺及其加工混料成型设备
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号