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申请/专利权人：福建师范大学
摘要：本发明公开一种黑曲霉菌株及其在低聚果糖酶法合成中的应用，本发明所述的黑曲霉AspergillusnigerFSZY054，于2024年5月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CGMCCNo41235。所述黑曲霉菌株能以全细胞催化或固定化细胞催化形式下以蔗糖为底物高效合成低聚果糖，不会产生低聚果糖分解效应。相较于普通的黑曲霉菌株，本发明提供的黑曲霉菌株具备高β‑果糖基转移酶活性，转果糖基活性高，高效合成低聚果糖；低β‑呋喃果糖苷酶活性，低聚果糖分解效应低。用本发明提供的黑曲霉菌株用于酶法合成低聚果糖，无需制酶复杂流程、用酶成本低、催化条件温和，工艺简单，在低聚果糖生产中具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种黑曲霉菌株，其特征在于：所述黑曲霉FSZY054，于2024年5月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CGMCCNo41235。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建师范大学 一种黑曲霉菌株及其在低聚果糖酶法合成中的应用
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