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申请/专利权人：时垠(上海)生物科技有限公司
摘要：本发明公开了提高单硬脂酸甘油酯乳化体系乳化能力的方法，具体地本发明公开了在一定温度下先制备单硬脂酸甘油酯、1，3丁二醇和水的水合溶液，再将油相慢慢加入该水合溶液，最后再加入水相中进行乳化，能够得到颗粒极其细微且稳定的乳液。
主权项：1.一种单甘酯乳化体系的乳化方法，其特征在于，所述方法包括步骤：（1）制备第一相液体所述第一相液体包括组分：水、二醇和单甘酯，将各组分混合均匀获得所述第一相液体；（2）制备第二相液体将油相加入所述第一相液体，混合均匀获得所述第二相液体；其中，所述油相包括组分：复配乳化剂、多元醇和油脂；（3）制备第三相液体将所述第二相液体加入水相中乳化，从而获得单甘酯乳化体系；所述步骤（1）中，配制温度为60-65℃；所述步骤（2）中，配制温度为60-65℃；所述步骤（3）中，配制温度为60-65℃；所述步骤（3）中，所述水相包括水和水溶性添加剂；所述单甘酯为单硬脂酸甘油酯；所述复配乳化剂为甘油硬脂酸酯柠檬酸酯。
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