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申请/专利权人：绍兴同创生物科技有限公司
摘要：本发明属于益生菌微胶囊技术领域，具体涉及一种包埋益生菌的微胶囊制备方法。本发明先将活化后的益生菌进行培养，配制成益生菌悬液，得到芯材溶液；再将改性海藻酸钠、乳清蛋白加入到去离子水中，超声分散均匀，灭菌后得到壁材溶液；最后将芯材溶液与壁材溶液混合均匀，通过挤压法加入到氯化钙溶液中，静置形成凝胶，再将凝胶加入到改性羧甲基壳聚糖溶液中进行搅拌，洗涤、干燥后得到微胶囊；本发明以改性海藻酸钠、乳清蛋白及改性羧甲基壳聚糖作为包埋材料，实现了对益生菌的高效包埋，所制得的微胶囊具有良好的机械性能，在模拟胃液、模拟肠液及4℃温度下的耐受性好，能够使微胶囊中益生菌保持较高的存活率和稳定性。
主权项：1.一种包埋益生菌的微胶囊制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将活化后的益生菌进行培养，配制成益生菌悬液，得到芯材溶液；S2、将改性海藻酸钠、乳清蛋白加入到去离子水中，超声分散均匀，灭菌后得到壁材溶液；S3、将芯材溶液与壁材溶液混合均匀，通过挤压法加入到氯化钙溶液中，静置形成凝胶，再将凝胶加入到改性羧甲基壳聚糖溶液中进行搅拌，洗涤、干燥后得到微胶囊；步骤S2中所述改性海藻酸钠的制备方法为：向反应容器中加入去离子水、海藻酸钠，搅拌均匀，使用0.1-0.2molL的氢氧化钠溶液调节pH至8.5-9，升温40-50℃，缓慢滴加环氧氯丙烷，滴毕，反应6-7h，再加入4-苯基苄胺，继续升温至70-80℃，反应3-4h，反应完成后，自然将至室温，使用乙酸调节pH至4-4.5，加入丙酮，浸泡12h，过滤，滤渣反复用丙酮洗涤，干燥后得到改性海藻酸钠；步骤S3中所述改性羧甲基壳聚糖的制备方法为：向反应容器中加入无水四氢呋喃、聚乙二醇单甲醚，搅拌均匀，氮气保护，加入氢化钠，升温至60-70℃，反应3-4h，加入氯化-羧甲基壳聚糖，继续反应6-7h，反应完成后，自然降至室温，除去四氢呋喃，产物用丙酮洗涤，干燥后得到改性羧甲基壳聚糖。
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