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制备橙皮素二氢查耳酮的方法 

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申请/专利权人:西姆莱斯有限公司

摘要:本发明涉及一种以橙皮素为起始原料制备橙皮素二氢查耳酮的方法。此外,本发明涉及一种赋予或改变甜味印象的方法。

主权项:1.一种制备橙皮素二氢查耳酮的方法,包括以下步骤:i提供橙皮素,ii提供选自由钯催化剂、钌催化剂、金催化剂、铂催化剂、铜催化剂、钴催化剂和铁催化剂组成的组的催化剂,优选PdC催化剂,iii提供溶剂,其中,所述溶剂包含选自由甲醇、乙醇、碳原子总数在1到5范围内的烷二醇以及它们的混合物组成的组的溶剂,优选地,其中,所述溶剂包含以下或由以下组成:水和选自甲醇、乙醇、碳原子总数在1到5范围内的1,2-烷二醇和碳原子总数在1到5范围内的1,3-烷二醇中的一种、两种、三种或更多种或全部的混合物,优选地,其中,所述溶剂是或包含水和乙醇的混合物,iv提供甲酸,v使在步骤iv中提供的所述甲酸反应成甲酸盐,优选地,其中,所述甲酸盐选自由甲酸钾、甲酸钙、甲酸镁、甲酸铵、甲酸钠以及它们的混合物组成的组,尤其优选地,所述甲酸盐是或包含甲酸铵和或甲酸钠,vi将在步骤i、ii和iii中提供的组分与在步骤v中获得的所述甲酸盐混合,获得反应混合物,vii将在步骤vi中获得的所述反应混合物加热至在30℃到60℃范围内的温度,以将橙皮素转化为橙皮素二氢查耳酮,viii在进行步骤vii之后,从所述反应混合物中去除所述催化剂、优选所述钯催化剂、特别优选所述PdC催化剂。

全文数据:

权利要求:

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