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申请/专利权人：皖江新兴产业技术发展中心
摘要：一种葛根复合植物饮料及其制备方法。具体操作步骤如下：1葛根等植物原料预处理；2葛根混合浆的制备；3酶解及粗滤；4超滤；5调配；6灌装、杀菌。本发明以葛根、枸杞、芡实等“药食同源”的植物原料以及麦芽糖醇、蓝莓汁等为主要原料。将葛根等植物原辅料采用α‑淀粉酶酶解，得到的复合汁粗滤及超滤；将超滤后获得的复合汁与蓝莓汁、柠檬酸、麦芽糖醇及去离子水，按一定比例混合，搅拌均匀。将以上物料经调配后，装入玻璃饮料瓶中在95℃下杀菌；将饮料冷却至室温，得到葛根复合植物饮料。制备的葛根复合植物饮料口感较好，口味具有葛根、枸杞、蓝莓等的复合香味，还充分利用了原料中生理活性物质的功效，发挥其保健功能，具有清热解毒、滋补肝肾、健脾益气等功效，同时原材料来源广泛，工业生产成本低。葛根复合植物饮料的制备拓宽了葛根的应用范围。
主权项：1.一种葛根复合植物饮料，其特征在于：所述葛根复合植物饮料的原料配方包括下列质量百分含量的原料：葛根复合汁25-35％，麦芽糖醇6-8％，蓝莓汁0.75-1.25％，柠檬酸0.3-0.7％。
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权利要求：
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